Not known Factual Statements About olio di oliva
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La potatura dell’ulivo deve essere fatta nel momento giusto for every evitare di danneggiare la pianta. Il periodo ideale è tra la wonderful dell’inverno e l’inizio della primavera, quando le temperature iniziano a salire e non c’è più il rischio di gelate.
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La tradizione, per lo più religiosa, vuole che quest’albero sia sulla Terra da ben settemila anni e che venisse usato in modo simbolico, ma che anche se ne consumassero i frutti in tavola. Si suppone sia originario del Mediterraneo Orientale, nella regione d’Israele precisamente.
La potatura dell’ulivo è un’arte che richiede precisione, attenzione e l’uso di strumenti adeguati. Un taglio sbagliato può compromettere la produzione e la salute della pianta.
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The olives are harvested and Preferably taken to your frantoio – the olive oil mill – as rapidly as feasible. The primary period is called la frangitura whereby The complete olives are ground to a paste.
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OLIO DI OLIVA VERGINE: "oli ottenuti dall'oliva meccanicamente o con altri processi fisici, in condizioni termiche tali da non alterarli e che non hanno subìto nessun potatura olivo trattamento tranne il lavaggio, la decantazione, la centrifugazione e la filtrazione".Leggi
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For every minimizzare il rischio di infezione, è fondamentale adottare alcuni accorgimenti durate le operazioni di potatura. In particolare, le forbici di potatura devono essere sempre pulite e disinfettate, for each evitare che un batterio venga trasmesso da una pianta all’altra, o da una parte infetta della pianta a una sana.
Nella stagione estiva si esegue invece la “potatura verde” che consiste essenzialmente nel tagliare polloni olivo e succhioni.
Varietà di oliva. In Italia esistono oltre five hundred cultivar, e ognuna di queste presenta caratteristiche organolettiche diverse che, a seconda della qualità del lavoro in campo e in frantoio, restituiscono al prodotto finale aromi e sentori peculiari.